百合的芯可以吃，特别是新鲜的百合。

百合的功效

1、补阴退热。不少妇女常有低温发热症状，是阴虚的一种表现，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消。

2、滑肠润便。百合特别的柔滑，具有通常润便的功效。便秘的患者适当的食用一些百合，可以改善便秘的症状，而且对于燥症，效果更加明显。

3、清心除烦。有些人心阴虚，经常出现心跳心慌心烦，舌质发红，心神不安。百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。百合甘凉清润，主入肺心，长用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

4、润肤防衰。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

5、防癌抗癌。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。

吃百合对身体有什么好处

百合当中的钾元素很丰富，人们多吃一些百合是有利于加强肌肉的兴奋度能够促进人体的代谢功能协调，可以让人体的皮肤变的更加有弹性有效的减少皱纹的产生。百合的花朵比较洁白，新鲜的花朵当中含有丰富的粘液质以及维生素，对人体皮肤的新陈代谢都有着很好的疗效，所以百合又被女性朋友称为美容养颜的佳品。

百合是一种具有一定防癌以及抗癌效果的植物，百合当中含有各种生物碱，是可以预防白细胞减少症升高人体的血细胞。对人体化疗放疗之后细胞减少症有很好的治疗作用。百合在人体内具有促进和增强人体的单核细胞系统以及吞噬功能的，对增强人体免疫力有很好的效果，所以百合对治疗各种癌症都有着非常好的效果。

百合当中含有不少的淀粉，蛋白质，脂肪以及人体所必须的各种微量元素，而且百合当中还含有一些特殊的营养功效成分比如说秋水仙碱等，这些营养物质对人体都有好处，多吃一些百合对人体身心健康非常有益。

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